[핸드드립] Maxim(맥심) 시그니처 블렌드 Full Authentic

2020년 2월 9일자 커피로그

 

 

- 칼리타 핸드드립

- 원두 1 sp

- 물 한 김 식힘

 

 

맥심 풀 어센틱은 원두가 강하게 느껴졌었다.

그래서 물이 많아질수록 향이나 신맛이 좀 더 잘 느껴지는구나- 라고 생각했는데,

또 다른 생각을 하게 되었다.

물 양이 많았던 오늘,

추출 후 마시니 '어?'

물 맛이 너무 강해도 커피 맛이 덜 해지는구나-

신맛이 풍부할 줄 알았는데 그렇지 않다.

신맛이 물론 나긴 나지만, 풍부하게 느껴지지 않는다.

온도를 맞추고, 양을 맞춰야겠구나!

 

첫 드립 후

두 번쨰 드립 후

 

마지막 드립 후

오늘은 물의 양이 많았다. 연하다. 색은 이게 맘에 들긴 하는데-

 

확실히 양이 많았음. 2잔 정도 추출. 원두는 고작 한 스푼인데 말야-

추출 후 거치대 올려둔 후 물이 다 빠졌을 때