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와이칸6

[핸드드립] 나무사이로, 봄의 제전 + 와이칸 2020년 10월 27일자 커피로그 - 나무사이로 봄의제전 7.5g + 와이칸 6.0g (라이트 미디엄/미디엄, 핸드드립용 분쇄) - 칼리타 - 물 170ml (138ml) - 200 s 봄의제전 소분해 놓은 양이 애매하게 남아서 섞어 내려봤다. 누가보면 기함할 일일지도 모르지만 😁 봄의제전을 먼저 깔고 위에 와이칸을 얹어서 내렸다. 아니 근데 이건 또 왜 이리 매력적인거야..? 신향과 신맛이 아주 내 취향이다. 좋은거 + 좋은거 는 더 좋은거 인건가? 2020. 10. 27.

[핸드드립] 나무사이로, 와이칸 2020년 10월 25일자 커피로그 - 나무사이로 와이칸 13.7g (미디엄, 핸드드립용 분쇄) - 칼리타 - 물 158ml (뜸 45ml / 1차 47ml / 2차 33ml / 3차 28ml) - 165s (뜸 25s / 1차 35s / 2차 50s / 3차 55s) 어제는 디저트하고 함께하면 좋은 커피라고 생각했다. 바나나와 궁합이 좋았어서 =) 그런데 오늘보니 단독으로 그냥 좋다. 밸런스가 장난아닌 느낌이 들었다. 짠듯 쓴듯 신듯 달다. (굿 밸런스라는 설명을 읽었는데, 이건 나이스 밸런스/그뤠잇 밸런스다!!ㅋㅋㅋ) 마지막으로 갈수록 신맛이 강해지기는 하지만, 그 전까지가 너무 취향이다. 지금까지 마셔 본 커피 중에서 이게 가장 좋다. 내 취향에 가장 가까운 커피를 찾았다! 😊 cf. 나무사이로 주.. 2020. 10. 25.

[핸드드립] 나무사이로, 와이칸 2020년 10월 24일자 커피로그 - 나무사이로 와이칸 13.7g (미디엄, 핸드드립용 분쇄) - 칼리타 - 물 175ml (143ml) (뜸 50ml / 1차 50ml / 2차 40ml / 3차 35ml) - 170s (뜸 20s / 1차 40s / 2차 50s / 3차 60s) 어제보다도 취향인 커피였다. 다음에도 이렇게 내려야지! 레몬향 비스무리하게 나면서도 약간 달달한 향이 난다. 무엇보다도 오늘 함께 한 디저트, 바나나가 잘 어울렸다. 2020. 10. 24.

[핸드드립] 나무사이로, 와이칸 2020년 10월 23일자 커피로그 - 나무사이로 와이칸 13.5g (미디엄, 핸드드립용 분쇄) - 칼리타 - 물 167ml (143ml) (뜸 48ml / 1차 42ml / 2차 40ml / 3차 37ml) - 180s (뜸 20s / 1차 20s / 2차 70s / 3차 70s) 밤하늘의 빛나는 별 별처럼 노란 맛이 있다. 신맛이 처음부터 끝까지 느껴지고, 짠맛도 그 다음으로 강하게 느껴진다. 신맛을 좋아하기 때문인지 괜찮다는 생각이 드는 커피였다. 2020. 10. 23.

[핸드드립] 나무사이로, 와이칸 2020년 10월 21일자 커피로그 - 나무사이로 와이칸 13.5g (미디엄, 핸드드립용 분쇄) - 칼리타 - 물 166ml (134ml) (뜸 45ml / 1차 47ml / 2차 38ml / 3차 36ml) - 185s (뜸 25s / 1차 35s / 2차 60s / 3차 65s) 무난하다. 어느 정도인가 하면, 마시면서 아무 생각이 안 들 정도이다. 끝으로 갈수록 시고 떫은 맛이 강해진다. 마무리로 디저트 찐밤 하나 입에 넣으면 딱! 서늘한 공기에 팔 안쪽이 시리는 오늘 같은 아침이라도, 이거면 충분히 이겨낼 수 있겠다. 2020. 10. 21.

[핸드드립] 나무사이로, 와이칸 2020년 10월 19일자 커피로그 - 나무사이로 와이칸 13.5g (미디엄, 핸드드립용 분쇄) - 칼리타 - 물 191ml (138ml) (뜸 45ml / 1차 50ml / 2차 55ml / 3차 41ml) - 190s (뜸 20s / 1차 50s / 2차 60s / 3차 60s) 와이칸 은 우에우에테낭고 지역의 말로, 밤하늘의 빛나는 별이라 한다. 티피카/카투라/버번/카투아이/파체 품종 생두를 블렌딩했다- 는 설명을 찾아볼 수 있다. (출처) 산미가 심히 두드러지는 커피는 아니고, 쓴맛이 탄탄한 커피로 느껴졌다. 향미로는 바닐라/초코/몹시달다/복합적/굿밸런스/깨끗하다 라는 설명이 보태어져 있었다. 바닐라와 초코의 향미까지는 아직 잘 모르겠다; 오늘의 소감 와이칸은 탄탄한 커피! (아직까지 호감은 아니.. 2020. 10. 19.

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