본문 바로가기

킬리만자로7

[핸드드립] 커피쌤, 탄자니아 AA 킬리만자로 2020년 4월 27일자 커피로그 - 탄자니아AA 킬리만자로 22.5g (중강배전, 핸드드립용 분쇄) - 칼리타 - 물 227ml (뜸 60ml / 1차 83ml / 2차 47ml / 3차 35ml) - 195 초 (뜸 35s / 1차 60s / 2차 40s / 3차 60s) 얼핏 보기에 탄자니아AA가 두 잔 내릴 정도는 남아있다고 여겼는데, 너무 얼핏 봤었나보다. 20g 올려두고보니 쥐똥만치 남았길래 그냥 다 올렸다. 남은 원두 다 털어서 결국 오늘은 22.5g으로 드립- 원두량이 많아져서 뜸도 많이 들여야지 하다가 계산없이 60ml정도를 내렸다. 얼추 맞았지만, 그 후에가 살짝 삐끗. 예가체프 생각하다 1차를 80ml까지 추출했다. 2-3차는 정신차리고 내렸기 때문인가 그래도 매우 맛난 커피를 맛보긴.. 2020. 4. 27.

[핸드드립] 커피쌤, 탄자니아 AA 킬리만자로 2020년 4월 24일자 커피로그 - 탄자니아 AA 킬리만자로 20g (중강배전, 핸드드립용 분쇄) - 칼리타 - 물 200ml (뜸 45ml / 1차 60ml / 2차 45ml / 3차 46ml) - 180 초 (뜸 30s / 1차 60s / 2차 60s / 3차 60s) 예가체프만 생각하다 신맛을 강조하는 쪽으로 내리던 중, 정신차리고 여차저차 수습.. 그래도 매우 괜찮았다. 아쉬운 건, 이제 200g 두 봉지가 얼마 남지 않았다는 것. 남은 커피는 원하는 대로 내려 마셔보자- 2020. 4. 24.

[핸드드립] 커피쌤, 탄자니아 AA 킬리만자로 2020년 4월 17일자 커피로그 - 탄자니아 AA 킬리만자로 20g (중강배전, 핸드드립용 분쇄) - 칼리타 - 물 200ml (뜸 54ml / 1차 66ml / 2차 45ml / 3차 31ml) 시간체크를 따로 안하게되네.. 바로 서식 수정해야지- 쓴맛과 약간의 무게감이 특징인 듯한 탄자니아 AA 킬리만자로를 다르게 내렸다. (적어도 의도는..) 신맛을 강조하게끔? 의도대로는 되었으나, 예가체프 때에도 비슷하게 느낀 걸 오늘 다시 느꼈다. 강점이 아닌 맛을 무턱없이 강조하면 커피가 희한해진다. 괜히 흔히들 말하는 '그 커피엔 그 맛'을 강조하는 게 아니구나- 물론 취향차가 있기에 어느 정도 밸런스 조정은 하는 게 훨씬 낫지만, 기존 강점은 살리는 게 좋겠다. 2020. 4. 17.

[핸드드립] 커피쌤, 탄자니아 AA 킬리만자로 2020년 4월 14일자 커피로그 - 탄자니아 AA 킬리만자로 20g (중강배전, 핸드드립용 분쇄) - 칼리타 - 물 200ml (뜸 54ml / 1차 46ml / 2차 51ml / 3차 46ml) - 3분 (뜸 45s / 1차 45s / 2차 45s / 3차 60s) 처음 맛본(거라고 추측하는) 예가체프에 빠져서 며칠은 예가체프만 내려마셨다. 오늘도 예가체프 마시려다가 뒷전으로 물러난 탄자니아 AA 킬리만자로의 뒷태가 가여워보여서 마음을 고쳐먹었다..하하 결과적으로 보면 마음 고쳐먹길 잘했다. 옐로버번 때도 느낀거지만, 첫인상이 별로였던 커피이더라도 다시 내렸을 때 생각이 조금 바뀐다. 여태껏 첫인상이 그저 그렇거나 아쉬웠던 커피들은 다 그랬다. (앞으로도 그럴런지는 모르겠지만) 더군다나 언제 얼마만큼.. 2020. 4. 14.

[핸드드립] 커피쌤, 탄자니아 AA 킬리만자로 2020년 4월 10일자 커피로그 - 탄자니아 AA 킬리만자로 20g (중강배전, 핸드드립용 분쇄) - 칼리타 - 물 220ml ... (뜸 45ml / 1차 45ml / 2차 55ml / 3차 75ml) 탄자니아 AA 킬리만자로 두 번째 로그. 처음 마실 땐 크게 특징이 없어서 별로라고 기억하고 있었는데, 오늘 다시 마셔보니 전반적으로 맛이 잔잔한 게 그 특징이다 싶다. 그게 매력이네- 다만, 맛은 괜찮은데 향이 너무 약한 건 취향이 아님이 확실하다. 킬리만자로가 가진 가장 특징적인 맛이라하면 쓴맛. 이 쓴맛을 뭐라해야 고민했는데, 아래 플레이버 휠 중에서는 거친 쓴맛 정도이다. 톡 쏘는 쓴맛은 아니고 알카리나 소다 쓴맛. 쓴맛 좋아하는 분에게 추천한다. (cf. 차수별 드립량을 보면 알 수 있지만, .. 2020. 4. 10.

[핸드드립] 커피쌤, 탄자니아 AA 킬리만자로 2020년 4월 8일자 커피로그 - 탄자니아 AA 킬리만자로 20g (중강배전, 핸드드립용 분쇄) - 칼리타 - 물 150ml (뜸 45ml / 1차 45ml / 2차 40ml / 3차 20ml) 오늘은 첨수없이 본연의 맛을 느껴보자- 해서, 20g으로 150ml 추출. 탄자니아 AA 킬리만자로는 얼마되지 않았는데도 벌써 향이 미미하다. 오늘 처음으로 커피맛을 확인해본 결과, 쓴맛이 가장 도드라지는 커피. 쓴맛은 소다맛처럼 끝이 까끌하다. 그러나 그마저 약하다. 전반적으로 약한 맛과 향을 지녔다. 커피 특유의 향과 맛을 별로 좋아하지 않는 분에게 추천한다. 블렌딩하면 나아지려나? cf. 타오바오에서 직구한 타임모어 저울... 약간 오차가 있는 듯하다. 다음에 따로이 포스팅할 겸 확인해봐야 할 듯! 2020. 4. 8.

이전 1 2 다음

티스토리툴바