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숲5

[핸드드립] 나무사이로, 숲 2020년 11월 1일자 커피로그 - 나무사이로 숲 13.7g (웰던, 핸드드립용 분쇄) - 칼리타 - 물 175ml (136ml) (뜸 48ml / 1차 54ml / 2차 35ml / 3차 38ml) - 175s (뜸 20s / 1차 40s / 2차 60s / 3차 55s) 유달리 오늘은 밀크초콜렛 향이 났다. 2020. 11. 1.

[핸드드립] 나무사이로, 숲 2020년 10월 29일자 커피로그 - 나무사이로 숲 13.5g (웰던, 핸드드립용 분쇄) - 칼리타 - 물 170ml (140ml) (뜸 48ml / 1차 37ml / 2차 48ml / 3차 37ml) - 165s (뜸 20s / 1차 35s / 2차 55s / 3차 55s) 달다- 조금 다르게 내려봤더니 달아졌다. 나무사이로에서 첫 주문한 세 가지 원두, 봄의제전 와이칸 숲 중에서 숲이 가장 내 취향이 아니라고 생각했다. 그런데 무슨! 이렇게 내리니까 지금까지 내린 커피 중에서 가장 내 취향이다 😂 내가 커피를 매우 잘 아는 사람도 아니고, 이렇게 저렇게 조금씩 다르게 매일 내려볼 뿐인데 이렇게까지 변하는 게 신기하다. 각설, 오늘의 커피는 달달하며 중간이후로 살짝 시고짜고쓴 나무사이로 숲! 취향저격! 2020. 10. 29.

[핸드드립] 나무사이로, 숲 2020년 10월 28일자 커피로그 - 나무사이로 숲 13.5g (웰던, 핸드드립용 분쇄) - 칼리타 - 물 180ml (140ml) - 185s 첫 잔과는 다르게 새로운 느낌이 들었다. 분명 맨 처음에 마셔봤을 때에는 '아 이건 정말 내 취향이 아니다' 였는데 오늘 마셔보니 향은 확실히 내 취향이었다. 그래서 무슨 향일까 고민해보다 내린 결론은 꽃향 이라는 정도였다. 향을 맡고 한 모금 마시기 시작하면 꽤 쌉쌀하면서도 신맛이 함께 난다. 향은 정말 내 취향인데 말이야- 라고 생각하다가, 커피에 대한 나의 취향은 꽃 향기가 나는 거구나 싶었다. 그럼 이건 무슨 맛일까- 다시 짚어봤다. 식용 꽃이 있다고 들었는데 아직 먹어보진 못했다. 꽃차도 마셔본 바 없고... 그런데 나무사이로의 숲 커피가 그 맛일 거.. 2020. 10. 28.

[핸드드립] 나무사이로, 숲 2020년 9월 28일자 커피로그 - 나무사이로 숲 13g (웰던, 핸드드립용 분쇄) - 칼리타 - 물 160ml (125ml) (뜸 45ml / 1차 35ml / 2차 32ml / 3차 48ml) - 190s (뜸 30s / 1차 30s / 2차 50s / 3차 80s) 어제는 마냥 시다고만 느꼈는데, 오늘 첫 모금에 부드러운 단맛이 있다는 걸 느꼈다. 쓴맛이 아주 잔잔하게 뒷받침해주는 게 꽤 괜찮았다. cf. 사진으로 보니 원두가 섞인 게 분명히 보이네~ 2020. 9. 28.

[핸드드립] 나무사이로, 숲 2020년 9월 27일자 커피로그 - 나무사이로 숲 13.5g (웰던, 핸드드립용 분쇄) - 칼리타 - 물 172ml (134ml) (뜸 58ml / 1차 43ml / 2차 33ml / 3차 38ml) - 180s (뜸 35s / 1차 35s / 2차 50s / 3차 60s) 산미가 강하다. 향에서도 살짝 느껴지긴하지만, 향보다 맛이 더 강하다. 달콤쌉사름한 맛 이라는 설명을 읽었는데...글쎼..? 오늘은 강한 신맛이 두드러지며, 얕은 짠맛이 받쳐주는 한 잔이었다. 2020. 9. 27.

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