[핸드드립] 커피쌤, 인도네시아 만델링

2020년 5월 15일자 커피로그

 

 

- 인도네시아 만델링 20g

(중강배전, 핸드드립용 분쇄)

- 칼리타

- 물 200ml

(뜸 46ml / 1차 74ml / 2차 40ml / 3차 40ml)

- 195 초

(뜸 30s / 1차 60s / 2차 45s / 3차 60s)

 

 

밸런스가 좋았다.

요새 커피의 짠맛이 싫다는 걸 깨닫고 있었는데,

오늘 만델링을 내려마시고 짠맛은 살짝만 느껴지면 괜찮다고 느꼈다.

시다가 짧게 짜고 쓰게 마무리되는 커피였다.

만델링 생각보다 밸런스가 괜찮아서 만족스럽다.

 

 

커피거품의 이런 질감, 특이하다

뽀글뽀글