[핸드드립] 커피쌤, 브라질 옐로우 버번

2020년 3월 24일자 커피로그

 

 

- 브라질 옐로우 버번 20g

(중배전, 핸드드립용 분쇄)

- 칼리타

- 물 200ml

(뜸 45ml / 1차 50ml / 2차 45ml / 3차 60ml)

 

 

 

브라질 옐로우 브루봉, 이전에 한 번 마셨는데 로그는 처음이다.

내리고나서 바로 향을 맡으면 시큼하다.

 

마시면 그렇게까지 시진 않다.

처음 마셨을 때에는 신맛이 강하다고 생각했는데,

오늘은 도리어 케냐AA보다도 덜 시게 느껴졌다.

과일의 신맛같다.

 

끄트머리에 쓴맛이 있는데 아주 미미하다.

케냐AA에 비하면 없다고 할 수 있을 정도의 쓴맛.

쓴맛을 싫어하는 사람에게 권할 수 있을 정도.

 

신기하게 짠맛이 강하다. 떫듯 짠맛이다.

 

뒤로 갈수록 자극적인 신맛으로 변한다고 느꼈다.

식을수록 신맛과 짠맛이 강해진다.

 

그리고 고소함이 꽤 있다.

 

단맛이 있다고들 하는데, 적어도 오늘은 모르겠다.

옐로우 버번이라는 이름에서 알 수 있듯이

요 품종은 커피체리가 노랗게 익는다고 한다.

노란만큼 단맛이 많다고 하는데...??

이건 더 마셔봐야지 알 듯

 

 

처음에는 자극적이라고만 느꼈었는데,

오늘 마셔보니 상큼하다고 할 수 있는 커피다.

얘는 커피 싫어하는 사람에게 추천하기 좋을 듯!

특히 쓴맛을 싫어하는 사람들에게 추천-