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Coffee/Log65

[핸드드립] 나무사이로, 와이칸 2020년 10월 23일자 커피로그 - 나무사이로 와이칸 13.5g (미디엄, 핸드드립용 분쇄) - 칼리타 - 물 167ml (143ml) (뜸 48ml / 1차 42ml / 2차 40ml / 3차 37ml) - 180s (뜸 20s / 1차 20s / 2차 70s / 3차 70s) 밤하늘의 빛나는 별 별처럼 노란 맛이 있다. 신맛이 처음부터 끝까지 느껴지고, 짠맛도 그 다음으로 강하게 느껴진다. 신맛을 좋아하기 때문인지 괜찮다는 생각이 드는 커피였다. 2020. 10. 23.
[핸드드립] 나무사이로, 와이칸 2020년 10월 21일자 커피로그 - 나무사이로 와이칸 13.5g (미디엄, 핸드드립용 분쇄) - 칼리타 - 물 166ml (134ml) (뜸 45ml / 1차 47ml / 2차 38ml / 3차 36ml) - 185s (뜸 25s / 1차 35s / 2차 60s / 3차 65s) 무난하다. 어느 정도인가 하면, 마시면서 아무 생각이 안 들 정도이다. 끝으로 갈수록 시고 떫은 맛이 강해진다. 마무리로 디저트 찐밤 하나 입에 넣으면 딱! 서늘한 공기에 팔 안쪽이 시리는 오늘 같은 아침이라도, 이거면 충분히 이겨낼 수 있겠다. 2020. 10. 21.
[핸드드립] 나무사이로, 와이칸 2020년 10월 19일자 커피로그 - 나무사이로 와이칸 13.5g (미디엄, 핸드드립용 분쇄) - 칼리타 - 물 191ml (138ml) (뜸 45ml / 1차 50ml / 2차 55ml / 3차 41ml) - 190s (뜸 20s / 1차 50s / 2차 60s / 3차 60s) 와이칸 은 우에우에테낭고 지역의 말로, 밤하늘의 빛나는 별이라 한다. 티피카/카투라/버번/카투아이/파체 품종 생두를 블렌딩했다- 는 설명을 찾아볼 수 있다. (출처) 산미가 심히 두드러지는 커피는 아니고, 쓴맛이 탄탄한 커피로 느껴졌다. 향미로는 바닐라/초코/몹시달다/복합적/굿밸런스/깨끗하다 라는 설명이 보태어져 있었다. 바닐라와 초코의 향미까지는 아직 잘 모르겠다; 오늘의 소감 와이칸은 탄탄한 커피! (아직까지 호감은 아니.. 2020. 10. 19.
[핸드드립] 나무사이로, 봄의 제전 2020년 10월 15일자 커피로그 - 나무사이로 봄의제전 14.5g (라이트 미디엄, 핸드드립용 분쇄) - 칼리타 - 물 170ml (125ml) (뜸 52ml / 1차 45ml / 2차 37ml / 3차 36ml) - 220s (뜸 30s / 1차 40s / 2차 75s / 3차 75s) 한 마디로 정리하자면, 화사한 커피! 커피가루 색상, 밝은 갈색. 화사하다. 커피 향, 상쾌한 과일향. 화사하다. 커피 맛, 과일의 신맛과 짙은 짠맛. 화사하다? 화려하다. 처음 접하는 커피로는 낯설 수 있다. 커피주스라는 말에 공감할 수 있다면, 마셔도 크게 거리낌 없을 듯. 2020. 10. 15.
[핸드드립] 나무사이로, 숲 2020년 9월 28일자 커피로그 - 나무사이로 숲 13g (웰던, 핸드드립용 분쇄) - 칼리타 - 물 160ml (125ml) (뜸 45ml / 1차 35ml / 2차 32ml / 3차 48ml) - 190s (뜸 30s / 1차 30s / 2차 50s / 3차 80s) 어제는 마냥 시다고만 느꼈는데, 오늘 첫 모금에 부드러운 단맛이 있다는 걸 느꼈다. 쓴맛이 아주 잔잔하게 뒷받침해주는 게 꽤 괜찮았다. cf. 사진으로 보니 원두가 섞인 게 분명히 보이네~ 2020. 9. 28.
[핸드드립] 나무사이로, 숲 2020년 9월 27일자 커피로그 - 나무사이로 숲 13.5g (웰던, 핸드드립용 분쇄) - 칼리타 - 물 172ml (134ml) (뜸 58ml / 1차 43ml / 2차 33ml / 3차 38ml) - 180s (뜸 35s / 1차 35s / 2차 50s / 3차 60s) 산미가 강하다. 향에서도 살짝 느껴지긴하지만, 향보다 맛이 더 강하다. 달콤쌉사름한 맛 이라는 설명을 읽었는데...글쎼..? 오늘은 강한 신맛이 두드러지며, 얕은 짠맛이 받쳐주는 한 잔이었다. 2020. 9. 27.

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